
Qui est Marco Santella ?
En 2005 Marco et sa famille déménage à Strasbourg, en France où ils y passeront deux ans. À 30 minutes de là à Karlsruhe en Allemagne, sa tante Maria Antonieta, la sœur de Luigi, et son mari Antonio opèrent une boutique de Gelato très prisée. Témoin de l'amour qu'ils portent à la création de leurs glaces artisanales, la passion de cet art envahira dès lors le cœur de notre jeune Marco. Un jour, il sera lui aussi artisan glacier et offrira aux gens d'ici des douceurs venues d'Italie en créant sa propre Gelateria.
De retour à Montréal Marco travaillera au service à la clientèle de l'entreprise Shred-It pendant dix ans. Puis, il quittera son poste pour s'investir à fond à la réalisation de son rêve.
Visant rien de moins que l'excellence, il poursuit des études culinaires intensives à l'école de renommée mondiale : Artico Scuola di Gelatoria à Milan, en Italie.À travers ces cours il apprendra l'art de fabriquer des saveurs authentiques au goût riche et intense, des bases de recettes originales, le processus garantissant la fraîcheur du produit, le fonctionnement des appareils et les calculs mathématiques de balancement essentiels à la création d'un Gelato sublime quasi paradisiaque. Mais grâce à son Maestro Maurizio Poloni, Marco a renoué avec le plus important : sa passion.
Le Laboratoire, la boutique

Orci varius natoque penatibus et magnis

LA MEILLEURE RECETTE DE GELATO
Pour concocter le meilleur Gelato, il faut d’abord beaucoup d’amour, du bonheur et de la bonne humeur concentrée. On pourra ainsi faire exploser des saveurs exquises avec une pincée de gaieté, une demi-tasse de temps, trois cuillères de patience, une pincée de bonne volonté et un grain de folie!
Après, dégustez-le avec des personnes que vous aimez.
N’oubliez pas de partager l’expérience autant de fois que vous le désirez!

COMMANDES À EMPORTER
Des contenants thermiques sont mis à la disposition de notre clientèle qui désire emporter notre savoureux Gelato. Ces contenants ont été spécialement conçus afin de conserver la fraîcheur du Gelato jusqu’à destination pour une durée d’environ 1 heure.